BURGER DI CECI E CAROTE

Oggi ti propongo una ricetta semplice e gustosa, adatta anche a stili alimentari vegetariani, vegani e senza glutine. Sono ottimi anche da preparare in grandi quantità e poi riporre in freezer ed usare all’occorrenza, quando per esempio si ha poco tempo per cucinare, ma comunque vuoi garantirti un pasto saziante, completo e salutare.

INGREDIENTI:

🔸300g di Ceci già cotti
🔸200g di Carote crude già pulite
🔸30g di Farina di mais
🔸Spezie a piacere
🔸Sale q.b.

Prendi i ceci, precedentemente cotti, frullali con un mixer e mettili da parte. Poi prendi le carote già pulite, tagliale a rondelle e frullale, a questo punto unisci anche la crema di ceci e continua a far girare l’impasto. Nel frattempo aggiungi tre cucchiai d’acqua, la farina di mais, un pizzico di sale e delle spezie a piacere (io ho utilizzato curcuma e pepe). Amalgama bene l’impasto con le mani e comincia a formare dei burger da passare nella farina di mais (facoltativo) e mettere nella teglia forno già oliata (io mi sono aiutata con degli stampini tondi da impiattamento). A questo punto riponi il tutto in forno ventilato a 180° per venti minuti oppure cuoci in padella due/tre minuti per lato. Se invece preferisci congelarli ti consiglio di farlo prima della cottura.

Buon Appetito!